Stojąc przed „Rebhäusle“ można podziwiać wspaniały widok Denzlingen i przy dobrej widoczności można zobaczyć na horyzoncie Kaiserstuhl i Wogezy. Budynek „Rebhäusle“ został zbudowany w 1872 roku na zamówienie gminy przez mistrza murarskiego Georga Gausa. W 1868 roku gmina Denzlingen podzieliła las na południowym stoku Einbollen na działki, które zostały przyznane obywatelom w loterii. Po wykarczowaniu lasu, pod uprawę winorośli przeznaczono ponad 18 ha. Winnice po raz pierwszy zasadzono w latach 1870 - 73.
Nie wiemy, czy początki winiarstwa w naszym regionie sięgają aż do czasów rzymskich. Jest możliwe, że od II i III wieku u podnóża góry Mauracher zostały odkryte ślady dużej rzymskiej willi („villa rustica“).
Najwcześniejsze obszary winnic można wykryć na zboczach góry Muracher: W 1752 roku cały Brestenberg (część południowa góry Mauracher) został obsadzony winoroślą. Obok uprawy roli i hodowli zwierząt uprawa winorośli była atrakcyjna w XVIII wieku.
Einbollen, na którego południowym zboczu Państwo stoją, do tamtych czasów były gęsto zalesione. Po znaczny spadku produkcji wina w XVI i XVII wieku odnotowano od XVIII wieku wzrost popytu.
W XIX wieku uprawy winorośli były nawet na niedostępnych stromych zboczach, takich jak Glottertal, ponieważ produkcja wina stała się ważnym źródłem dochodów.
Dlatego w 1868 roku, południowy stok Einbollen, gdzie Państwo stoją, wykarczowano, aby użytkować go pod uprawę winorośli. Następnie każdy obywatel mógł w wyniku losowania nabyć działkę wielkości jednej ósmej morgi i użytkować ją przez 40 lat do produkcji wina.
W latach 1870 - 73, stok został obsadzony winoroślą. W związku z tym został wybudowany w 1872 roku Rebhäusle (domek winiarzy), który oferuje producentom wina schronienie w czasie burzy i zaprasza do zjedzenia posiłku.
W 2003 roku, mały domek, który jest widoczny z daleka jako jeden z symboli Denzlingen, został odnowiony przez członków stowarzyszeń z Denzlingen.
Południowy stok Einbollen z winnicami winiarzy z Glottertal i Denzlingen.
Zur Geschichte des Weinbaus
in Denzlingen und am EinbollenDen frühesten Nachweis von Denzlinger Besitz im Glottertal liefert ein Eintrag im Güterverzeichnis des Klosters St. Peter, dem sogenannten Rotulus Sanpetrinus. In die erste Hälfte des 12. Jahrhunderts gehört die Notiz, dass ein freier Mann aus Denzlingen namens Ludwig (vir quidam liber de Dencelingen Ludewicus nomine) sein Gut (predium) in dem Ort, der Glotertal genannt wird, dem Kloster St. Peter schenkte. Allerdings ist dort noch nicht von Rebanlagen die Rede.
Abb.: In der 6,30 m langen Pergamentrolle des sogenannten Rotulus Sanpetrinus (12. Jh.) ist Ludwig von Denzlingen als Besitzer eines Gutes im Glottertal bezeugt.Aber bereits im 15. Jahrhundert wurden an den Südhängen des Glottertals Reben angebaut. Im Jahr 1580 verlangte die Freiburger Deutschordenskommende den Weinzehnten von den Höfen im Glottertal, die ursprünglich dem Konstanzer Bischof beziehungsweise seinem Domkapitel und damit zur Pfarrkirche auf dem Mauracher Berg gehörten.
Im 17. Jh. ging der Rebanbau, nicht zuletzt infolge des Dreißigjährigen Krieges, zurück, wurde aber seit dem 18. Jh. wieder lohnend und erreichte um die Mitte des 19. Jh. einen Höhepunkt. Damals gehörte zu jedem Bauernhof ein Stück Weinberg.
Heute zählen die Glottertäler Rebhänge, die bis zu 500 m über dem Meeresspiegel hinaufragen und eine Hangneigung bis zu 70° aufweisen, zu den steilsten und höchstgelegenen Weinbergen in Deutschland. Die natürlichen Voraussetzungen garantieren eine optimale Sonneneinstrahlung und Wärmespeicherung und verhelfen den Trauben damit zur vollen Reife. Allerdings lässt diese landschaftliche Besonderheit kaum den Einsatz von Maschinen zur Bearbeitung der Reben zu. Mit anderen Worten: Hier kennt jeder Winzer seinen Rebstock noch „persönlich“.
Die besondere „Philosophie“ des An- und Ausbaus der Weine am Einbollen, der zur Denzlinger Gemarkung gehört, sowie am Eichberg im Glottertal liegt vor allem darin, mit einem geringen Traubenertrag eine sehr hohe Weinqualität zu erreichen. Kenner und Genießer von nah und fern wissen das zu schätzen.
Autor dieses ArtikelsDieter Geuenich
Quellen / CopyrightsTafel-Bild Weintrauben
Quelle: Medienhaus Denzlingen, Foto Patrick DirrVideo: Animation, Illustration Denzlingen unter Wasser
Quelle: Medienhaus Denzlingen, Foto Patrick DirrDie ältesten Güterverzeichnisse des Klosters Sankt Peter im Schwarzwald. Der Rotulus Sanpetrinus und Fragmente eines Liber monasterii sancti Petri. Edition, Übersetzung, Abbildung, bearbeitet von Jutta KRIMM-BEUMANN (Veröffentlichungen der Kommission für Geschichtliche Landeskunde in Baden-Württemberg, Reihe A: Quellen, Band 54, Stuttgart 2011) S. 24 [R 18].Gemeindearchiv Denzlingen, 1A-87, 1B -232 und 1B 415/1.www.glottertal.de/text/411/de/weinkultur-geniessen.htmlDieter GEUENICH, Denzlingen, eine alemannische Siedlung im Breisgau (Freiburg 1983) S. 68.Dieter GEUENICH – Dieter OHMBERGER, Denzlingen, Band 1: Von den Anfängen bis zum Dreißigjährigen Krieg (Denzlingen 2013), S. 74-76, und Band 2: Vom Dreißigjährigen Krieg bis zum Ende des Zweiten Weltkrieges (1648-1948) (Denzlingen 2009) S. 86-88.
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