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Rebstock-Stube, Hauptstr. 74
Pourquoi le restaurant de l'auberge
du "Rebstock" s'appelle-t-il "Stube"?

Autrefois la justice se faisait entre le salon du restaurant et l’église d’en face. Le 31 août 1431, le bailli Clewi Udelhardt de Denzlingen rendait justice au nom du margrave "sous le tilleul de l'église Sankt Michael". Plus tard, ce salon est devenu le siège du bailli et de l'administration communale.

Le 29 août 1789, quand éclata la Révolution Française, une centaine de Denzlinger, armés de fourches à foin et de fléaux, prirent d’assaut le salon communal; même des coups de feu auraient été tirés.

Autrefois, le salon était souvent la seule salle d'une habitation, qui était chauffée. Comme on y recevait aussi les invités, il était joliment décoré, dans la mesure du possible. Chaque auberge possédait une telle pièce pouvant être chauffée, et celle de Denzlingen aussi avait une telle salle. La salle qui était utilisée pour les actes administratifs et les réunions était considérée comme le salon du village.

À partir de 1799, lorsque le patron de l'auberge "Krone" (couronne) a acquis le salon du "Rebstock", l'administration communale n'y détenait plus que deux salles. 70 ans plus tard, un nouvel hôtel de ville était construit à l'endroit où jusque-là s'était trouvée l'auberge "Birke" (bouleau). Mais cet hôtel de ville ne servit que peu d'années comme siège de l'administration. Car le centre du village se déplaçait à cette époque en direction de la gare, de l'école et de l'église Saint-Georges, où, en 1909, fut construit le nouvel hôtel de ville dans un style plus représentatif.