On sait que dès 1626, avant même que Denzlingen fût largement détruite pendant la Guerre de Trente Ans, un certain Hanß Jacob Yserflam était patron de l'auberge "La Couronne" . Celle-ci est donc l'auberge la plus ancienne du village. Pendant presque deux siècles (de 1748 à 1933), la famille Reitzel fut propriétaire de ce restaurant. En 1938, Josef et Johann Haas, de Waldkirch, acquirent la maison, qui est aujourd'hui gérée par la petite fille Petra Haas sous le nom de "Boutique-Hotel-Krone".
Il y a des indications historiques selon lesquelles l'Auberge de la Couronne existait déjà avant le 17è siècle. Une pierre avec une inscription provenant d'un autre bâtiment du XVe siècle est enchâssée à l'angle nord-est de la maison. Bien que les lettres de l'inscription soient bien lisibles, le contenu reste énigmatique : "Le labeur des gens, c'est cela. Un œil le voit."
Une autre pierre en grès (d'un bâtiment annexe) porte l'année "1605":
À côté de cette auberge se trouvait, jusqu'en 1986, une grande balance, qui était entretenue par la commune. Les voitures attelées pouvaient y être pesées.
Les noms des aubergistes de La Couronne changèrent plusieurs fois de 1653 à 1745: Landauer, Nübling, Scherberger, Reitzel et Rieß furent les noms des propriétaires. Ce n'est qu'avec Johann Ludwig Reitzel que commença, en 1745, une période de presque deux cents ans au cours de laquelle la famille Reitzel géra La Couronne.
La Couronne sous Leopold Reitzel (vers 1930)
Vue du restaurant avant la rénovation
La Couronne après sa rénovation
Quand Leopold Reitzel mourut en 1933, l'auberge passa à son beau-fils Josef Emil Maier. Celui-ci la donna en gérance, avant de finalement vendre La Couronne à Josef et Johanna Haas.
Ceux-ci firent rénover l'auberge traditionnelle en 1950. Le crépi fut alors enlevé pour rendre le colombage à nouveau visible.
En 1979, Josef Haas transmit l'auberge à son fils Rudolf Haas. En 1999, sa fille Petra la reprit, et en devint propriétaire en 2004. Après plusieurs locations et des fermetures temporaires, le Boutique-Hotel-Krone est aujourd’hui de nouveau une fierté de Denzlingen.
L'enseigne de l'Auberge de la Couronne
