L'Auberge du Cerf / "Hirschen"

Ici, à l'angle des rues "Hauptstraße" et "Waldkircher Straße", se trouvait, jusqu'en 2020, la vieille Auberge du Cerf. Dans ce restaurant populaire, de nombreuses fêtes de mariage ou d'anniversaire ainsi que des réunions de clubs et d'associations ont eu lieu. Mentionnée pour la première fois en 1751, cette auberge se trouvait alors de l'autre côté de la rue principale du village, la "Hauptstraße", près de l'auberge "Ochsen", l'actuel  "Belvédère".Anna Bassinger, fille de Carl Reitzel, le patron du "Cerf", est morte dans un camp de concentration le 8 mai 1942. Sur le trottoir vous pouvez voir une plaque commémorative à sa mémoire et une "Stolperstein", c'est-à-dire un pavé de métal doré enfoncé dans le sol commémorant les victimes du nazisme.

L'histoire de l'Auberge du Cerf commence dans les années 1750/1751. Ses premiers propriétaires étaient Andreas Nübling et sa femme Anna Scherberger. Dans le document "Beschreibung von Dorf und Bann Dentzlingen" ("Description du village de Denzlingen") de 1752, le "Hirschen" est immatriculé sur le côté sud du ruisseau du village (aujourd'hui, la "Glotter"). Il se trouvait donc à l'époque dans le voisinage immédiat de l' "Ochsen", l'actuel "Belvédère".
Quand Georg Nübling, le troisième patron du "Cerf", mourut en 1838, il laissa à sa femme deux enfants en bas âge ainsi que d’ énormes dettes. Elle se vit donc obligée de vendre le "Cerf" aux enchères avec tous les droits de propriété, ainsi que la plaque signalétique. Cette plaque donnait le droit et imposait l'obligation d'héberger les hôtes et de les approvisionner en nourriture et boissons.Johannes Jundt, boulanger à Denzlingen, acheta cette plaque et la transféra à sa maison, à l'angle des rues "Waldkircher Straße" et "Hauptstraße", où le "Cerf" est resté jusqu'à sa fin.

Le "Cerf" resta en possession de la famille Jundt seulement pendant trois décennies. Après plusieurs changements de propriétaires, ce fut Carl Reitzel qui l'acheta en 1894, et la famille Reitzel en est restée propriétaire jusqu'en 1952.En 1964, Manfred Seyferle acquit le "Cerf" et le transmit à son fils Helmut. Grâce à lui, l'auberge connut un immense succès.

Pratiquement tous les habitants de Denzlingen furent, au moins une fois dans leur vie, présents à une fête au "Cerf", que ce soit pour un mariage, une confirmation, un anniversaire ou à la réunion d'un club ou d'une entreprise. Les comités directeurs des clubs et associations se réunissaient régulièrement dans la salle voisine.